Овощная икра на зиму

Овощная икра на зиму - Рецепт
  • >
Время приготовления:
60 мин
Метод:
Блендер
Калорийность:
на 100г

56

ккал

Белки
1.6 г
Жиры
2.5 г
Углеводы
7.9 г
Стоимость (100г):
~ 0.16

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 4.6

Вегетарианская роскошь из подручных продуктов. Тем, что щедро в конце лета нас одаривает урожай, грех пренебрегать. Для рачительных и бережливых хозяек эта овощная икра на зиму станет лучшим рецептом из многомиллионной подборки домашних заготовок. Она душистая, пряная, чуть-чуть острая - словом, такая, чтобы холодными вечерами теплым вкусом радовать на ужин. 

Как приготовить "Овощная икра на зиму"

1 С цуккини снять шкурку, если цуккини - переросток, удалить внутренности с семечками, порезать на куски, размер которых подойдет под отверстие вашей мясорубки .
2 У сладкого и острого перца удалить мембраны и семена.
3 У томатов срезать место под плодоножку.
4 Лук, морковь и чеснок почистить.
5 Подготовленные овощи пропустить через мясорубку. Если насадка крупная, пропустить дважды.
6 Овощную массу откинуть на сито, чтобы удалить на треть излишек овощного сока.
7 Сложить овощи в сотейник с толстым дном, добавить соль, сахара, пряности и поставить варить на сильном огне 25 минут, постоянно помешивая.
8 Влить в кастрюлю оливковое масло, продолжать варить на умеренной температуре еще 25-зо минут, в конце влить уксус и довести до тихого кипения.
9 Разложить горячую овощную икру в чистые банки, закрыть герметичными крышками, при необходимости - закатать под ключ. Хранить в холоде.
Рецепт "Овощная икра на зиму" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 2
  • Аватар пользователя Алена Прика
  • Алена Прика (не проверено)
  • 28.09.2016
  • #
  • +1

Безумно, безумно красиво, вкусно и аппетитно! Леночка - респект и уважуха!)))

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 28.09.2016
  • #
  • +1

...Алена! рада видеть здесь и тыЩа благодарностей за похвалу:):):) на ваших урожаях было бы совсем душисто - подозреваю:):):)

Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов