Осетинский пирог

Осетинский пирог - Рецепт
  • >
Время приготовления:
60 мин
Метод:
Духовка
Калорийность:
на 100г

216

ккал

Белки
7.4 г
Жиры
5.7 г
Углеводы
32.5 г
Стоимость (100г):
~ 0.08

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 1.32

Как приготовить "Осетинский пирог"

1 Соединить в миске половину муки, дрожжи, соль, сахар
2 Добавить кефир и воду
3 Перемешать
4 Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подхода на 1 час
5 Готовим начинку. Картофель отварить, размять в пюре
6 Добавить тертый сыр
7 Добавить мелко порезанную зелень
8 Приправить солью и перцем, перемешать
9 Вот как выглядит наша опара через час
10 Добавить яйцо, масло
11 Перемешать
12 Добавить остальную муку
13 Замесить тесто
14 Накрыть пленкой и оставить еще раз для подхода в теплом месте на 1 час
15 После подхода тесто обмять
16 Разделить на 2 части
17 Размять каждую часть руками в лепешку
18 Положить в середину начинку
19 Собрать тесто
20 И опять аккуратно размять. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут
Рецепт "Осетинский пирог" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 10
  • Аватар пользователя Гость
  • Гость (не проверено)
  • 26.02.2014
  • #
  • +5
Здравствуйте! Я осетинка, и с уверенностью могу сказать, что пирог не совсем осетинский, мы его готовим немного иначе,кефир в тесто не добавляем, зелень в начинку тоже не кладем,в начинку пирога с картошкой добавляется молоко, сыр, по возможности осетинский, у пирога очень тонкий теста должен быть, на верхней стороне пирога по центру бывает дырочка, и после запекания он смазывается маслом топленым или сливочным.Пирог с картошкой именуется картофджын:) Начинок у нас много, бывает также просто с сыром(уалибах), с мясом(фыдджын), с капустой(кабусгаджын), со свекольной ботвой и зеленью(цахараджын), с черемшой(давонджын), с тыквой( назджын) и много других:)
  • Аватар пользователя Ирина Болотова
  • Ирина Болотова
  • 25.06.2016
  • #
  • +2

Так в итоге получается два пирога? Или сверху второй слой кладется?

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 30.07.2016
  • #
  • -6

...пирог один получается, только плоский, но с начинкой:):):)

Показать еще 7 комментариев
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов