Омлет с цветной капустой

Омлет с цветной капустой - Рецепт
  • > >
Время приготовления:
35 мин
Калорийность:
на 100г

127

ккал

Белки
6.9 г
Жиры
8.9 г
Углеводы
3.5 г
Стоимость (100г):
~ 0.13

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 0.84

Отличная идея разбавить банальную яиШенку овощами. Этот омлет с цветной капустой "придуман" по мотивам англо-американского скрамбла: тут есть и кусочек сливочного маслица, и немного бекона, и морковка с луком, но, пожалуй, самую первую скрипку в этой чугунной сковородке играет...нет, не яйцо, а именно цветная капуста. А вы когда-нибудь обжаривали её до орехового вкуса и уже успели насладиться невероятно гурманной гаммой вкусов?! А ведь она такая, казалось, бы бледненькая. По зиме даже невзрачная. Ан-нет! Цветная капуста умеет идеально "подстроиться" под любой из специалитетов, с которым ей приходится "дружить" в одной сковороде. 

Как приготовить "Омлет с цветной капустой"

1 Цветную капусту помыть, обсушить, разобрать на соцветия, жесткие черешки срезать. Чем меньше по размеру соцветия, тем быстрее приготовится омлет.
2 Яйца разбить в рабочую чашу, взболтать венчиком.
3 В горячей сковороде распустить сливочное масло. Бекон порезать соломкой, обжарить в сливочном масле.
4 Репчатый лук разделать перьями, морковь - мелкой соломкой (или натереть на крупной тёрке), добавить овощи вместе с цветной капустой к бекону, хорошо промаслить и готовить до мягкости соцветий.
5 Цветную капусту с овощами посолить, приправить молотым пажитником и паприкой. Специи можно выбирать на свой вкус. Хорошо к омлетам подходит смесь перцев и просто чёрный молотый.
6 В сковороду влить взбитые яйца и лопаткой сразу лопаткой начать круговые движения по диаметру, чтобы омлет (скрамбл) не начал пригорать и припекаться снизу. Готовить омлет с цветной капустой 3-5 минут.
7 Готовый омлет с цветной капустой по желанию гарнировать кукурузой или зелёным горошком, при подаче украсить свежей зеленью.
Рецепт "Омлет с цветной капустой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов