Маринованные вешенки

Лена Москаленко

Консервация
Маринады ⁶⁰
Закуски
Холодные ²⁷⁷
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

35 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2.6 г

Жиры

3.5 г

Углеводы

9 г

Стоимость (100г):

~ 0.11

Ингредиенты

на порций

Вешенки

800 граммов

Соль

1 ст.л

Сахар

2 ст.л

Уксус 9%

30 мл

Масло подсолнечное

30 мл

Чеснок

5 зубчиков

Перец чили

1 шт

Лавровый лист

1 шт

Перец горошком

1 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 1.08

Отличная идея для постного и диетического меню! Маринованные вёшенки - закуска пикантная, она всегда будет уместна на любом столе: будничном, праздничном или же дачно-туристическом. Кстати, вёшенки весьма неплохо и даже гурманно могут дополнить любой салат, сэндвич или бургер. И да - оставьте предубеждения, что эти устричные грибы готовятся нудно и долго. На самом деле - это миф, и не более.

Как приготовить "Маринованные вешенки"

1 Вёшенки промыть под проточной водой.

2 Грибные "соцветия" вёшенок разобрать, мелкие оставить целыми, у крупных экземпляров освежить срез на 1,5-2 см, большие шляпки разрезать на части.

3 Сложить вёшенки в кастрюлю, залить чистой холодной водой, приправить маринад специями и пряностями, посолить, выровнять на сахар - довести маринование вёшенок до кипения. Варить 15 минут. Не допускать интенсивного кипения, умеренной температуры будет достаточно, иначе вёшенки переварятся и станут резиновыми.

4 У чили удалить мембраны и семечки, перцовое "филе" измельчить, дольки чеснока порезать слайсами.

5 Готовый маринад дополнительно заправить чесноком и чили, влить уксус и еще раз довести до кипения, тут же убрать вёшенки с огня и дать им постоять 10-15 минут.

6 Вместе с маринадом вешенки разложить в чистую сухую посуду с плотной крышкой, влить ароматное подсолнечное масло, при комнатной температуре дать маринаду остыть, затем убрать вёшенки в холод.

7 Готовые маринованные вёшенки можно подавать как самостоятельную закуску уже через час.

Рецепт "Маринованные вешенки" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Маринованные вешенки

Ингредиенты

Как приготовить "Маринованные вешенки"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте