Маринованные белые грибы

Лена Москаленко

Консервация
Маринады ⁶⁰
Закуски
Холодные ²⁷⁷
Закуски
Праздничные ⁸⁸
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

75 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

3.3 г

Жиры

4.9 г

Углеводы

3.2 г

Стоимость (100г):

~ 0.55

Ингредиенты

на порций

Грибы белые

1.2 кг

Соль

2 ст.л

Сахар

2 ст.л

Горчица зернистая

2 ст.л

Пажитник

2 ст.л

Перец горошком

1 ст.л

Чеснок

2 зубчика

Лавровый лист

2 шт

Уксус 9%

100 мл

Масло подсолнечное

50 мл

Стоимость ингредиентов

~ 7.98

Король леса и истинный царь "тихой" охоты. За боровиками реально "охотятся" и это не зря - самые сладкие грибы. В гастрономии им равных просто нет. Правда, есть один недостаток и весьма весомый - боровички любят не только люди на тарелке, но и червячки. Белые и для земляных обитателей самые вкусные, поэтому для маринада этого "царя" придётся и потрудиться: тщательно выбрать только самые лучшие грибы. И да! попробуйте замариновать боровики с шамбалой. Как ни странно, это греческое бобовое или даже "сено" к белым грибам отменно заходит, по факту, каждая баночка просто мега гастрономически получается!

Как приготовить "Маринованные белые грибы"

1 Боровики собрать, тщательно отсортировать - изъеденные червями белые грибы сразу удалить. У подготовленных боровикой срезать ножки на 1-1,5 см, остальную часть зачистить от земли и хорошо промыть.

2 Боровики порезать слайсами. Грибочки мелкокалиберные можно оставить целиком.

3 В сотейник с толстым дном всыпать соль-сахар, добавить два зубчика чеснока, лавровый лист, семена шамбалы, зёрна красной горчицы и душистый перец горошком, влить воду и довести маринад до кипения. Проварить 12-15 минут до полного раскрытия пряного аромата.

4 В маринад опустить подготовленные слайсы белых грибов - довести снова до кипения, влить уксус. Убрать кастрюлю маринада с огня - белые грибы оставить в пряностях до полного остывания и после выдержать 6-8 часов.

5 Белые грибы отцедить из маринада, разложить по сухим стерилизованным банкам. Остывший маринад повторно прокипятить, влить ароматное подсолнечное масло.

6 Боровики залить горячим пряным маринадом, банки плотно и герметично закрыть. Готовые маринованные белые грибы хранить в холоде.

Рецепт "Маринованные белые грибы" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Маринованные белые грибы

Ингредиенты

Как приготовить "Маринованные белые грибы"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте