Лазанья ленивая

Лена Москаленко

Вторые блюда
Паста ¹²⁸
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Итальянская кухня ²⁶⁰

Время приготовления:

65 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

222

ккал

Белки

8.4 г

Жиры

14 г

Углеводы

14.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.23

Ингредиенты

на порций

Колбаса сырокопченая

180 граммов

Тесто для лазаньи

8 шт

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Репа

1 шт

Соус песто

3 ст.л

Чеснок

2 зубчика

Масло сливочное

60 граммов

Молоко

500 мл

Блюда из молока Булочки на молоке Кексы на молоке

Мука пшеничная высшего сорта

2 ст.л

Блюда из муки

Перец черный молотый

1 ч.л

Орех мускатный

1 ч.л

Лавровый лист

2 шт

Сыр пармезан

50 граммов

Блюда из пармезана

Соль

по вкусу

Базилик

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.9

Ленивая лазанья - это русская хитрость на итальянский манер. Нет, это не гастрономическая ересь из лаваша! Это реальная лазанья с реальными листами сухой пасты для этого блюда. Ленинового в ней совсем чуть-чуть. Это рагу. И готовится этот "фраш" не из телятины с вином, когда вся масса тушится часа четыре, а из сырокопченой колбасы. Заметьте, времени на подготовку такой начинки уходит совсем мало. Зато вся остальная классика итальяской кухни сохраняется в аутентичном виде: здесь и соус бешамель, и Пармезанский сыр, и как минимум 16 слоев "макаронной" запеканки. В общем, если любите лазанью, а время у плиты хотите сэкономить, тогда мою идею смело можете взять на вооружение.

Как приготовить "Лазанья ленивая"

1 Сырокопченую салями пропустить через мясорубку.

2 Репу, морковь натереть на средней терке, порей мелко нашинковать - спассеровать овощи на сливочном масле (взять половину порции) до мягкости.

3 Смешать "фарш" из салями и пассерованные овощи, добавить соус песто из вяленых помидор и рубленный чеснок, приправить черным молотым перцем.

4 Молоко вылить в сотейник, добавить мелко накрошенный репчатый лук и лавровый лист, довести до кипения, накрыть крышкой и убрать с плиты, чтобы молоко впитало пряные ароматы.

5 Остальное сливочное масло распустить с мукой, размешать до кашицы и тонкой струйкой начать процеживать к муке пряное молоко.

6 В бешамель вмешать тёртый пармезан и приправить мускатным орехом.

7 На дно керамической формы вылить несколько ложек соуса бешамель, выложить "фарш" из салями.

8 Накрыть листом лазаньи, чередуя пасту и начинку.

9 Залить подготовленную лазанью соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Подавать с тёртым пармезаном и веточками свежего базилика.

Рецепт "Лазанья ленивая" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Лазанья ленивая

Ингредиенты

Как приготовить "Лазанья ленивая"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте