Крупеник

Alena Popik

Крупы
Каши ⁵³
Гарниры
Из круп ⁵⁸
Выпечка
Запеканки ⁹⁵
Завтрак
Каши на завтрак ³⁴
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

40 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

138

ккал

Белки

5.3 г

Жиры

3.9 г

Углеводы

20.2 г

Стоимость (100г):

~ 0.15

Ингредиенты

на порций

Крупа гречневая

100 г

Блюда из гречки Как готовить гречку Как приготовить гречку в мультиварке

Вода

250 мл

Сметана

50 г

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Соль

2 щепотка

Сахар

1 ч.л.

Панировочные сухари

2 ст.л.

Блюда из панировочных сухарей

Стоимость ингредиентов

~ 0.74

Крупеник - это обычная, всем нам известная запеканка, которую готовят преимущественно из гречневой крупы, так как именно ее не хотят есть дети. При запекании гречка пропитывается сливочным вкусом, становится мягкой и сочной. Благодаря панировочным сухарям корочка блюда получается хрустящей и румяной. Вы можете приготовить это блюдо из вчерашней отваренной гречневой крупы, оставшейся после ужина, пожеланию добавляя в нее творог, сметану или сливки, сливочное масло или молоко. Если готовите крупеник для детей, то всыпайте чуть больше сахарного песка, если для взрослых, то соли, можно добавить измельченную свежую зелень, предварительно промыв ее в воде перед нарезкой. Для совсем маленьких отварную гречку можно измельчить в блендере или чаше кухонного комбайна, получая однородную массу. Такое блюдо вы легко сможете приготовить на завтрак, особенно если у вас уже есть в наличии отваренная гречневая крупа. Крупеник - идеальное сбалансированное блюдо, которое подходит для любого приема пищи, если вы придерживаетесь здорового питания или соблюдаете диету.

Как приготовить "Крупеник"

1 Если отваренной гречки нет, то промыть гречневую крупу в воде несколько раз, удалить из нее черные крупинки и всыпать в емкость с антипригарным дном: казан, сотейник, кастрюлю.

2 Залить горячей водой или молоком в соотношении 1 часть крупы к 2,5 частям жидкости и отварить около 15-20 минут, всыпав соль.

3 Отваренную горячую крупу переместить в глубокую форму для запекания, вбить туда же охлажденное куриное яйцо и охлажденную сметану, всыпать сахарный песок и быстро все перемешать, чтобы горячая крупа охладилась и белок яйца не успел свариться в ней. По желанию добавить в блюдо сливочное масло или творог, сливки с невысоким содержанием жира.

4 Слегка разровнять поверхность ложкой и посыпать ее панировочными сухарями. Поместить форму в разогретый до 250С духовой шкаф и запекать крупеник около 20 минут, следя за его поверхностью.

5 Как только запеканка покроется румяной корочкой и слегка треснет на поверхности - это значит, что ее серединка пропеклась и она полностью готова к дегустации. Аккуратно извлечь форму с содержимым из духовки, используя прихватку или полотенце, и дать ей слегка остыть.

6 Подавать крупеник из гречки можно со сметаной, сливками, вареньем, если он сладкий, и вместе с майонезом, кетчупом и другими пикантными соусами, если готовили соленое блюдо.

Рецепт "Крупеник" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

Титяна (не проверено)
03.02.2019
#
+1

а можно использовать греческий йогурт топленый при запекании?

ответить

Лена Москаленко
08.02.2019
#
+1

...можно, конечно)))

ответить

Добавить комментарий

Крупеник

Ингредиенты

Как приготовить "Крупеник"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте