Котлеты по киевски

Котлеты по киевски  - Рецепт
  • > > > >
Время приготовления:
25 мин
Калорийность:
на 100г

237

ккал

Белки
18.3 г
Жиры
14.7 г
Углеводы
6.3 г
Стоимость (100г):
~ 0.23

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 0.78

Котлеты по киевски готовят из куриного филе, в которое заворачивают кусочек холодного сливочного масла. Паринуют в сухарях и обжаривают во фритюре. Подавать принято на крутоне - поджаренный без масла  белый хлеб. Если готовить по всем правилам, то нужно оставлять еще косточку. Но часто готовят и без нее.

 

Как приготовить "Котлеты по киевски "

1 Масло формуем в виде двух продолговатых кусков. Отправляем в морозильную камеру на несколько минут, пока будем заниматься филе.
2 Каждое филе можно хорошо отбить, затем масло завернуть. Но можно надрезать в виде кармашка.
3 Разворачиваем, отбиваем края, но так,чтобы филе не порвалось. Отбиваем преимущественно края, чтобы при формовке котлета не раскрывалась.
4 Кладем подготовленный кусок масла.
5 Заворачиваем масло свободными краями, плотно прижимая.
6 Теперь панируем котлету в муке.
7 Затем опускаем в яйцо, взбитое вилкой.
8 Теперь хорошо панируем котлету в сухарях.
9 Сформованные таким образом котлеты отправляем в морозильную камеру на минут 15, чтобы они схватились и при жарке не раскрылись. Т.к. самое главное в этой котлете, чтобы не вытекло масло. После этого жарим в раскаленном масле до румянца по несколько минут с каждой стороны. После чего кладем в фольгу,заворачиваем и даем постоять 10 минут.
Рецепт "Котлеты по киевски " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 8
  • Аватар пользователя Вера
  • Вера
  • 21.03.2012
  • #
  • +3
Никогда такого не пробовала. Выглядит аппетитно и интересно.
  • Аватар пользователя Ksyusha Mochalina
  • Ksyusha Mochalina
  • 18.02.2014
  • #
  • +2
А если к маслу добавить чеснок и петрушку будет вкуснейшая бомба)))
  • Аватар пользователя Гость
  • Гость (не проверено)
  • 30.01.2016
  • #
  • +2

А еще вкусно с начинкой из тертого сыра и моркови с чесноком и майонезом

Показать еще 5 комментариев
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов