Котлеты из кабачков

Котлеты из кабачков - Рецепт
  • > >
Время приготовления:
40 мин
Калорийность:
на 100г

236

ккал

Белки
6.3 г
Жиры
12 г
Углеводы
25 г
Стоимость (100г):
~ 0.13

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 0.64

Котлеты из кабачков - сочная и вкусная закуска, прекрасно сочетающаяся как с основными блюдами, так и с гарнирами. По себестоимости блюдо получается недорогим, в сезон созревания кабачков его можно готовить хоть каждый день, при наличии на кухне других необходимых ингредиентов. Котлеты получаются пышными и воздушными, с хрустящей золотистой корочкой. Добавленная в состав теста манная крупа придает ему рыхлость, а значит - котлеты прекрасно прожариваются и изнутри. Однако помните о том, что для набухания манки, крупу в тесте следует оставить на 20 минут, не меньше! В рецепте используются кабачки по 200 г, если вы приобрели маленькие плоды, то увеличьте их количество в два раза, чтобы ингредиенты соответствовали указанной норме, и наоборот. Вместо кабачков вы можете использовать цукини, патиссоны, а в осенний период вы даже можете заменить кабачки тыквой, но это будет уже другой рецепт! Так как котлеты из кабачков жарятся в большом количестве растительного масла, то соус к ним лучше всего подавать низкокалорийный, нежирный: греческий йогурт, сметану минимальной жирности.

Как приготовить "Котлеты из кабачков"

1 Кабачки промыть, отрезать у них хвостики, натереть на терке с крупными отверстиями, если плод "молодой". Если плод "средней" спелости, то снять с него овощечисткой кожуру и лишь после этого натереть на терке. Оставить на 5 минут, чтобы выделилась жидкость и обязательно слить ее, иначе ваше тесто поплывет!
2 Вбить в кабачковую массу 2 куриных яйца. По желанию их можно заменить перепелиными в пропорции: 1 куриное яйцо - 3 перепелиных яйца.
3 Всыпать соль, молотый черный перец - по желанию и манную крупу. Перемешать и оставить на 20 минут для набухания крупы.
4 Очистить луковицу, промыть в воде, нарезать мелкими кубиками. Спассеровать на сковороде в 20 мл растительного масла до мягкости. Всыпать в тесто вместе с мукой и перемешать.
5 Влить на сковороду растительное масло и накалить его. Выкладывать тесто столовой ложкой в горячее масло, стараясь придавать ему форму округлых котлет. Обжаривать на среднем огне с одной стороны в течение 2 минут.
6 Аккуратно перевернуть на другую сторону, используя вилку и лопатку. Обжарить такое же количество времени до румяной корочки.
7 Выложить горячие котлетки на бумажное полотенце, удаляя лишний жир.
8 Затем переместить на тарелки или блюдо для подачи. Украсить свежей зеленью, гарнировать кашами, макаронами, отварными картофелем.
Рецепт "Котлеты из кабачков" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 4
  • Аватар пользователя Мария Мазур
  • Мария Мазур (не проверено)
  • 14.07.2017
  • #
  • +2

Блюдо получилось очень вкусное, изюминку придал обжаренный лук. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 22.07.2017
  • #
  • +2

...аппетитно расписали))) спасибо за отзыв)))

  • Аватар пользователя Гость
  • Гость (не проверено)
  • 09.09.2017
  • #
  • +1

Искала что то необычное, ведь традиционные кабочки уже приелись. Ваш рецепт оказался очень простым, в приготовлении. Я не ложила манку, но и без нее очень даже вкусно, особенно нотки жареного лука -это изюминка блюда!!!! Всем кто прочитает этот рецепт рекомендую попробывать!!!

Показать еще 1 комментарий
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов