Кофе по-баварски

Кофе по-баварски - Рецепт
  • >
Время приготовления:
55 мин
Метод:
Блендер
Калорийность:
на 100г

161

ккал

Белки
6.9 г
Жиры
5.4 г
Углеводы
21.6 г
Стоимость (100г):
~ 0.23

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 1.2

Если вы думаете, что сейчас чашку кофе выпьете, то вы ошибаетесь! Вы её съедите! Причем, с приогромным удовольствием. Весьма недурственный рецепт его автор географически отнёс к Баварии, но соединил в нём чуточку Англии с её пудингом и щепотку Франции с её муссом. А между тем кофе по-баварски в кафе и ресторанах Европы бьёт рекорды по заказам гурманствующих сладкоежек. Попробуйте и вы! 

Как приготовить "Кофе по-баварски"

1 Зёрна натуральной арабики смолоть в кофемолке.
2 Молотый кофе залить стаканом холодной воды и сварить кофе с добавлением щепотки соли - она в данном случае послужить усилителем кофейного вкуса. Свежесваренный кофе остудить.
3 В стакане холодного молока растворить желатин - дать желирующему агенту набухнуть согласно инструкции на упаковке (если это не быстрорастворимый желатин, то обычно времени требуется 30-35 минут), затем желатиновое молоко нагреть на водяной бане (строго: не кипятить!), процедить и немного остудить.
4 Яйца разделить на желтки и белки, белки удалить.
5 Желтки смешать с лимонным соком и сахарной пудрой - поставить на водяную баню и, постоянно работая венчиком, приготовить яично-лимонный курд. Масс взбивать следует до тех пор, пока она не посветлеет, и следить за температурой водяной бани - важно, чтобы желтки не свернулись.
6 В чаше блендера соединить кофе, желатиновое молоко и лимонный крем - взбить в пышную пену.
7 Разлить кофе по-баварски по порционным креманкам, остудить при комнатной температуре, затем до полного желирования убрать в холодильник.
8 При подаче кофе по-баварски украсить стружкой горького шоколада и свежей мятой по желанию. Подавать десерт охлаждённым.
Рецепт "Кофе по-баварски" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов