Капуста в маринаде

Капуста в маринаде - Рецепт
  • > >
Время приготовления:
25 мин
Калорийность:
на 100г

89

ккал

Белки
3 г
Жиры
5 г
Углеводы
9.6 г
Стоимость (100г):
~ 0.08

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 0.88

Глобализация дарит щедрый подарок гурманам! Все уже заметили, что свежую брюссельскую капусту можно купить даже зимой. Но если вдруг на дачных грядках выросла своя, то её можно смело ...пустить в маринад. И если вы до сих пор думали, что этот специалитет не заслуживает гастрономического внимания, вы жестоко ошибались. Закуска из брюссельской капусты получается пикантная, ароматная и без ограничений гурманных впечатлений. Этот рецепт в маринаде нравится всем - проверено неоднократно!

Как приготовить "Капуста в маринаде"

1 У вилков брюссельской капусты освежить срез.
2 Кочанчики брюссельки промыть под проточной водой, если есть пожелтевшие листья - удалить. Особо крупные вилочки можно разрезать пополам.
3 Морковь нашинковать как жюльен - способ, который подразумевает тонкую и мелкую соломку.
4 Капусту и морковь залить крутым кипятком и сбланшировать в течение 5-7 минут.
5 Овощи откинуть на сито.
6 Сложить брюссельку и морковь в сухую стерильную банку.
7 Шалот нашинковать четвертькольцами. Для маринада смешать шалот, рубленный чеснок, зёрна красной и желтой горчицы, добавить соль, смесь перцев, сахар - влить примерно 350 мл воды и довести до кипения, дать маринаду покипеть 10-15 минут, затем заправить маринад уксусом.
8 Залить подготовленный маринад в капусту, влить ароматное подсолнечное масло и дать остыть при комнатной температуре. Брюссельская капуста в маринаде готова для подачи уже через пару часов. Хранить в холодильнике.
Рецепт "Капуста в маринаде" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 2
  • Аватар пользователя Мария162
  • Мария162
  • 05.06.2017
  • #
  • +3

Как долго может хранится в готовом виде в холодильнике?

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 05.06.2017
  • #
  • +3

...лично в моей семье долго не хранилось - съедали всё быстро))) но если хотите как заготовку на зиму, тогда увеличьте порцию уксуса, банки с капустой простерелизуйте и закатайте под железную крышку, хранить, разумеется, в прохладном месте))

Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов