Капуста по-грузински со свеклой

Капуста по-грузински со свеклой - Рецепт
  • > > > >
Время приготовления:
30 мин
Калорийность:
на 100г

29

ккал

Белки
1.2 г
Жиры
0 г
Углеводы
6.3 г
Стоимость (100г):
~ 0.03

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 0.48

Яркая, ароматная и сочная закуска - капуста по-грузински со свёклой сразу же привлечет внимание ваших родных и гостей. Несмотря на многочисленность своих названий: капуста по-гурийски, капуста со свеклой, капуста-лепесток, блюдо при этом не меняется и остается колоритным и красочным. Пикантный вкус закуски отлично подходит под рюмочку спиртного напитка, под любой гарнир из круп или макарон, отварной картофель и т.д. Если вы любите капусту с пикантным вкусом, добавляйте помимо чеснока и стручки острого перца при засолке. Существуют два способа приготовления такого холодного блюда: с уксусом и без. В первом способе капуста маринуется меньшее количество времени и готова к употреблению на следующий день, а во втором способе капуста заливается рассолом и должна кваситься около 2-3 дней, причем каждый день вы должны будете перемешивать ее в емкости, выпуская газы. Вкуснее, сочнее и пикантнее получается закуска с уксусом, ее несложно приготовить - для этого требуется минимум ингредиентов. Обязательным из них является свежая кинза - она дарит капусте легкий терпкий аромат, из-за которого вкус блюда невозможно перепутать.

Как приготовить "Капуста по-грузински со свеклой"

1 Свёклу очистить от кожуры, промыть и нарезать крупными кружочками. Выложить одну треть из них в глубокую емкость или кастрюлю, избегая алюминиевой тары.
2 Белокочанную капусту очистить от верхних листьев, разрезать на четвертинки и удалить кочерыжки. Нарезать четвертинки крупными квадратами и выложить половину нарезку в емкость со свёклой.
3 Добавить оставшиеся кружочки свёклы.
4 Очистить чесночные зубчики, промыть, нарезать слайсами и всыпать в емкость.
5 Промыть свежую зелень кинзы, измельчить и всыпать в емкость. Если кинзы нет в наличии, то можно использовать зелень петрушки или укропа.
6 Всыпать оставшуюся часть капустной нарезки, оставляя немного места от края емкости.
7 В сотейник или кастрюлю всыпать приготовленные специи, влить воду и довести до кипения, поместив емкость на плиту. Выключить огонь и влить уксус. Вместо 9% продукта можно использовать яблочный или виноградный уксус.
8 Залить овощную нарезку в емкости горячим маринадом.
9 Накрыть перевернутым блюдцем или тарелкой и поместить на нее гнёт. Оставить на сутки в теплом месте, спустя сутки поместить на холод.
10 Для подачи на стол извлечь красочную капусту из маринада, приправить растительным маслом и перемешать.
Рецепт "Капуста по-грузински со свеклой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов