Фруктовый мармелад

Лена Москаленко

Десерты
Желе и муссы ⁴⁹
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Детское ¹²⁸⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

75 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

169

ккал

Белки

0.4 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

47.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.17

Ингредиенты

на порций

Лимон

600 граммов

Блюда из лимона

Апельсин

600 граммов

Блюда из апельсина

Манго

1 банка

Блюда из манго

Ананасы консервированные

1 банка

Сахар

1500 граммов

Зерна мака

2 ч.л

Стоимость ингредиентов

~ 6

Лакомство экзотическое, но доступное для приготовления на обычной домашней кухне. Этот рецепт фруктового мармелада выполнен в самых верных и лучших традициях мармеладоварения, который известен человечеству аж с библейских времён. Мёд, крахмал, розовая вода и фрукты - таковы были незатейливые композиции мармеладов с тысячелтеней историей. В современных реалиях всё намного проще: пектины-загустители - лучшая основа любого мармелада. Для фруктового лимоны, апельсины и спелое манго - идеально. Загущать ничего и ничем не надо, достаточно в три приёма замармеладить фруктовую массу, и можно наслаждаться чудесным лакомством.

Как приготовить "Фруктовый мармелад"

1 Шкурку цитрусовых тщательно помыть, чтобы убрать восковой налёт.

2 Лимоны и апельсины разделать тонкими дольками - внимательно посмотреть, чтобы удалить все косточки. Лучше работать над рабочей чашкой - собрать сок.

3 Апельсины и лимоны прокрутить через мелкую насадку мясорубки.

4 Цитрусовую массу засыпать всем объёмом сахара - дать постоять 3-4 часа. Затем поставить на плиту, нагреть до кипения и дать покипеть 7-10 минут. Полностью остудить.

5 В цитрусовую массу добавить пюре манго. Можно использовать кусочки спелого фрукта - ещё раз довести до кипения и снова полностью остудить.

6 В третий приём во фруктовый мармелад добавить консервированные ананасы вместе с сиропом - довести до кипения и дать повариться на бурлящей температуре 5-7 минут.

7 Фруктовую массу взбить блендером, чтобы приготовить гладкий мармелад.

8 Зёрна мака поджарить на сухой сковороде. Добавить для фактуры во фруктовый мармелад и в последний раз довести до кипения.

9 Готовый фруктовый мармелад разлить в чистые сухие банки. Подавать как десерт или дополнение к чаю или кофе.

Рецепт "Фруктовый мармелад" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Фруктовый мармелад

Ингредиенты

Как приготовить "Фруктовый мармелад"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте