Джем из мандаринов

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Завтрак ⁵⁶⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

75 мин

Калорийность:

на 100г

177

ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0 г

Углеводы

48.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.15

Ингредиенты

на порций

Мандарин

1 кг

Апельсин

700 граммов

Блюда из апельсина

Сахар

1,5 кг

Вино десертное

200 мл

Фенхель

2 ст.л

Корица

2 палочки

Пектин

20 граммов

Стоимость ингредиентов

~ 5.16

Зимний! Рождественский! Невероятно гурманный! Правда, этот джем из мандаринов заставит посидеть, повозиться, покорпеть...над каждой долькой. Но! Он этого достои - друзья, семья и близкие только ласково будут урчать и мурчать, выпрашивая "ну ещё одну хоть маленькую ложечку". Так ваш мандариновый труд будет вознаграждён гурманской наградой за мандариновую отвагу. Кстати, в Рождество и в Новый год баночка такого мармеладного джема станет отличным подарком - не забудьте только крышку баночки "спрятать" под красивую крафтовую бумагу и перетянуть бантом из благородной джутовой бичёвки.

Как приготовить "Джем из мандаринов"

1 Мандарины и апельсины хорошо помыть, восковую оболочку с апельсинов тщательно смыть.

2 Мандарины очистить. Каждый разобрать на дольки. Дольки "вскрыть", чтобы удалить при необходимости косточки.

3 Апельсины тонко порезать, если есть косточки, удалить.

4 Мандарины и апельсины прокрутить через мелкую насадку мясорубки.

5 Мандариново-апельсиновую массу засыпать полным объёмом сахара - выдержать при комнатной температуре, пока сахар полностью не подтает.

6 Кастрюлю с джемом из мандаринов поставить на плиту и довести до кипения - дать джему повариться 12-15 минут при умеренной температуре, затем пюрировать цитрусовую массу в более джемовую структуру. Остудить.

7 Вернуть джем из мандаринов на плиту, приправить семенами фенхеля и корицей, влить десертное вино (желательно белое, типа Рислинг или Мускат) - довести до кипения и остудить ещё в два приема, пока джем наполовину не загустеет. В последний приём кипячения ввести пектин.

8 Готовый джем из мандаринов разложить в сухие стерильные банки, герметично укупорить, хранить до подачи в холоде.

Рецепт "Джем из мандаринов" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Джем из мандаринов

Ингредиенты

Как приготовить "Джем из мандаринов"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте