Джем из мандаринов

Джем из мандаринов - Рецепт
  • >
Время приготовления:
75 мин
Калорийность:
на 100г

177

ккал

Белки
0.5 г
Жиры
0 г
Углеводы
48.9 г
Стоимость (100г):
~ 0.15

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 5.16

Зимний! Рождественский! Невероятно гурманный! Правда, этот джем из мандаринов заставит посидеть, повозиться, покорпеть...над каждой долькой. Но! Он этого достои - друзья, семья и близкие только ласково будут урчать и мурчать, выпрашивая "ну ещё одну хоть маленькую ложечку". Так ваш мандариновый труд будет вознаграждён гурманской наградой за мандариновую отвагу. Кстати, в Рождество и в Новый год баночка такого мармеладного джема станет отличным подарком - не забудьте только крышку баночки "спрятать" под красивую крафтовую бумагу и перетянуть бантом из благородной джутовой бичёвки. 

Как приготовить "Джем из мандаринов"

1 Мандарины и апельсины хорошо помыть, восковую оболочку с апельсинов тщательно смыть.
2 Мандарины очистить. Каждый разобрать на дольки. Дольки "вскрыть", чтобы удалить при необходимости косточки.
3 Апельсины тонко порезать, если есть косточки, удалить.
4 Мандарины и апельсины прокрутить через мелкую насадку мясорубки.
5 Мандариново-апельсиновую массу засыпать полным объёмом сахара - выдержать при комнатной температуре, пока сахар полностью не подтает.
6 Кастрюлю с джемом из мандаринов поставить на плиту и довести до кипения - дать джему повариться 12-15 минут при умеренной температуре, затем пюрировать цитрусовую массу в более джемовую структуру. Остудить.
7 Вернуть джем из мандаринов на плиту, приправить семенами фенхеля и корицей, влить десертное вино (желательно белое, типа Рислинг или Мускат) - довести до кипения и остудить ещё в два приема, пока джем наполовину не загустеет. В последний приём кипячения ввести пектин.
8 Готовый джем из мандаринов разложить в сухие стерильные банки, герметично укупорить, хранить до подачи в холоде.
Рецепт "Джем из мандаринов" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов