Черный рис

Лена Москаленко

Вторые блюда
Гарниры ²³⁰
Крупы
Ризотто ¹²
Гарниры
Из круп ⁵⁸
Гарниры
Из риса ²³
Вторые блюда
Крупы ¹¹⁷
Диетическое ¹¹³⁸
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Итальянская кухня ²⁶⁰

Время приготовления:

60 мин

Калорийность:

на 100г

192

ккал

Белки

10.7 г

Жиры

11.7 г

Углеводы

11.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.41

Ингредиенты

на порций

Черный рис

400 граммов

Куриные бедра

2 шт

Блюда из куриных бедер Куриные рулеты Курица с овощами

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Лук шалот

3 шт

Масло сливочное

20 граммов

Оливковое масло

20 мл

Сыр Грана Падано

60 граммов

Орехи кедровые

60 граммов

Чеснок

2 зубчика

Тимьян

2-3 веточки

Перец черный молотый

щепотка

Соль морская

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 4.36

Рекомендуем:

Из риса

Необычный цвет и дивный аромат свежего хлеба! Черный рис Venere уже давно облюбовали рестораторы модных заведений Европы, миксуют его с морепродуктами, овощами и птицей. А вот в Китае черный рис - специалитет нон-грата, и дозволено его есть далеко не всем, поэтому встретить его можно лишь на приемах очень богатых и высокопоставленных вельмож. А между тем, Venere - гордость Италии, здесь из этого риса готовят салаты, закуски и традиционное ризотто. Собственно, не мудрствуя лукаво я решила остановиться именно на итальянской "каше", ведь ничто так не подчеркнет все достоинства специалитета как аутенчичный подход.

Как приготовить "Черный рис"

1 Куриные бедра залить холодной чистой водой, добавить небольшую часть зеленого стебля порея, приготовить крепкий куриный бульон - процедить.

2 Куриные бедра разобрать - от костей отделить мякоть и мелко ее порубить.

3 Оба вида лука - шалот и порей нашинковать мелким кубиком, чеснок порубить, спассеровать овощи в горячей смеси оливкового и сливочного масла, добавить листики тимьяна.