Черничный чизкейк

Лена Москаленко

Пироги
Чизкейки ¹⁷
Десерты ⁸³
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Американская кухня ²⁰⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

55 мин

Метод:

Блендер , Духовка

Калорийность:

на 100г

182

ккал

Белки

3.1 г

Жиры

12 г

Углеводы

15.2 г

Стоимость (100г):

~ 0.26

Ингредиенты

на порций

Черника

1 стакан

Блюда из черники

Сыр сливочный

300 граммов

Печенье

200 граммов

Блюда из печенье Печенье Домашнее печенье

Масло сливочное

80 граммов

Сахар тростниковый

60 граммов

Сахарная пудра

80 граммов

Соль

щепотка

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сок лимона

30 мл

Мята свежая

для декора

Стоимость ингредиентов

~ 3.04

Классика американского десертного жанра в ягодном прочтении. Он хоть и черничный, но выполнен по всем правилам и канонам чизкейкостроения: в его основе - промасленное печенье, правильный сливочный крим-чиз и оптимальная водяная баня. И да, выпечка в порционных рамекинах позволяет добиться лучшего результата - чизкейк в духовке "не сносит", он прекрасно сохраняет форму, цвет и вкус. Такой метод под силу даже начиющим хозяйкам, которые не привыкли подолгу стоять при плите. И самое универсальное в этом черничном чизкейке - его всесезонность: летом он идеален со свежей черникой, зимой - с замороженной.

Как приготовить "Черничный чизкейк"

1 Чернику помыть, откинуть на сито, немного ягод отложить для декора.

2 Чернику сложить в фудпроцессор, добавить тростниковый сахар как усилитель вкуса и взбить в почти однородное пюре.

3 В блендере соединить соль, сахарную пудру, крим-чиз, пригодный специально для чизкейков, вбить яйца и влить лимонный сок - на высокой скорости взбить до однородности.

4 В сырную массу вмешать черничное пюре - еще раз взбить.

5 Печенье растолочь ступкой. Сливочное масло выдержать при комнатной температуре до размягчения. Крошку из печенья и масло смешать.

6 В порционные рамекины уложить на дно основу из печенья, сверху вылить чернично-кримчизовую массу.

7 В керамическую форму выставить рамекины с черничным чизкейком, налить горячей воды - выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут.

8 Готовому черничному чизкейку дать остыть при комнатной температуре, затем убрать для вызревания в холодильник не менее, чем на сутки. При подаче сверху украсить чизкейк свежей черникой, посыпать сахарной пудрой для декора и подавать со свежей мятой.

Рецепт "Черничный чизкейк" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Черничный чизкейк

Ингредиенты

Как приготовить "Черничный чизкейк"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте