Аджика из моркови

Лена Москаленко

Консервация
Маринады ⁶⁰
Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

75 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

1.3 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

18.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.22

Ингредиенты

на порций

Морковь

800 граммов

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Перец красный сладкий

500 граммов

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Перец рамиро

2 шт

Перец чили

50 граммов

Чеснок

100 граммов

Сок яблочный

500 мл

Яблочный уксус

80 мл

Перец горошком

20 граммов

Соль

2 ст.л

Сахар

300 граммов

Молотая паприка

2 ст.л

Смесь перцев

2 ст.л

Фенхель

20 граммов

Корица молотая

2 ч.л

Стоимость ингредиентов

~ 6

Морковь - верный способ разнообразить национальный рацион и приготовить аджику в стиле йеменского схуга! Да, это может быть вполне и домашней заготовкой на зиму из овощей, но какой заготовкой! Попробуйте для аджики самые нетриальные пряности - корицу и семена фенхеля, и, разумеется, не забывайте про чеснок и жгучий перчик, весь клорит аджики всё-таки за ними.

Как приготовить "Аджика из моркови"

1 Морковь помыть, овощным ножом снять тонкий слой кожицы, откинуть на сито.

2 Разделать морковь на брусочки, удобные для переработки через мясорубку.

3 Подготовить жгучие перцы и чеснок: у перцев снять хвостики, чеснок очистить.

4 Сладкий перец разделать на дольки, удалить семена.

5 Прокрутить все подготовленные овощи через мясорубку, всыпать сахар, добавить смесь перцев (тут марокканский набор специй) и перец горошком. Поставить на плиту и довести до кипения - огонь убавить и готовить аджику на медленном томлении 30-35 минут, время от времени подливая яблочный сок. Полностью остудить.

6 Процедуру повторить ещё раз: так же довести до кипения, убавить огонь и готовить 30-35 минут, влить яблочный уксус, приправить аджику молотой паприкой, фенхелем и корицей.

7 Готовую аджику из моркови разложить в горячие сухие банки (можно прожарить в духовке), герметично укупорить. Хранить в холоде.

Рецепт "Аджика из моркови" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Аджика из моркови

Ингредиенты

Как приготовить "Аджика из моркови"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте