Безглютеновая диета

Целиакия (брюшная спру, глютен-чувствительная энтеропатия или нетропическая спру)- это заболевание тонкой кишки, возникающее у генетически предрасположенных детей и взрослых, проявляющаяся при употреблении пищи, содержащей глютен (белки пшеницы, ржи, ячменя, овса). При целиакии показано полное пожизненное исключение этих злаков, а также продуктов, в состав которых они входят даже в минимальных количествах (скрытый глютен). Базовая аглютеновая диета вне обострения- это полноценный рацион, с повышенным содержанием белка, солей кальция и несколько увеличенной энергоценностью. Режим питания: 5–6 раз в сутки, небольшими порциями, последний приём пищи не менее 2 часов до сна.